Recettes de cuisine
Dans un saladier les sucrer (sucre de canne) Ajouter 2 sachets de sucre vanillé Les cuire dans la poêle avec un peu de beurre Ajouter un peu de citron À mi-cuisson ajouter environ 1/2 verre de sucre de canne liquide Lorsqu'elles commencent à carameliser...
Mousse au chocolat 6 oeufs 70 grs de beurre 4 cc de café corsé 1 pincée de sel Sucre selon le goût Faire fondre le chocolat et le beurre Pendant ce temps monter les blancs en neige avec une pincée de sel Ajouter 6 jaunes d'oeuf au melange chocolat et...
Panacotta 6 grs de gélatine 75 grs de sucre 1 cc d'extrait de vanille Porter à ébullition 25 cl de crème avec le sucre Ajouter les 25 cl restant hors du feu Ajouter la gélatine et la vanille Bien mélanger Disposer dans les verrines Laisser refroidir...
4 à 6 personnesDecouper le hareng en petit dés Le disposer au fond d'un plat Ajouter un peu d'oignons hachés Ajouter dessus 5 pommes de terre râpées (préalablement cuites à la vapeur)Bien lisser ajouter une fine couche de mayonnaise Faire de même avec ...
Photo internet 3 oeufs séparer le blanc des jaunes 40 grs de sucre + 2 sachets de sucre vanillé à incorporer au jaune jusqu'à obtenir une masse lisse blanche. Incorporer 250 grs de Mascarpone par petite quantité. Monter les blancs en neige, avec une pincée...
Farine jusqu'à 800 2 sucre vanillé 6 oeufs 1l de lait Bière Mixer au plongeur Huile jusqu'à 2000 environ
